Le vin rouge côtes du Rhône AOC

Vin de la Vallée du Rhône

La région viticole du Rhône dans le sud de la France est établie dans la vallée du Rhône et produit de différents vins rouges sous diverses appellations d’origine contrôlée (AOC).

Les différents appellations des vins

La principale appellation en espace de fabrication de la région est le Vin côtes du Rhône. D’autres appellations tombant en dehors de la principale région du Rhône en matière de look de vin mais administrativement dans la région sont Clairette de Die AOC, Crémant de Die AOC, Coteaux du tri caste AOC, côtes du Ventoux AOC, côtes du Vivarais AOC, côtes du Luberon AOC.

 

Des truffes fraîches en direct de la Drôme et Provence

Amoureux de la Provence, de ses traditions, venez découvrir la abondance d’un savoir-faire régional mêlant coutume et innovation.

Truffes fraîches de la Drôme et Provence

truffes fraiches de la DrômePour les plus gourmands, nous vous proposons une choix variée de produits, allant des délicieuses truffes fraîches aux sirops artisanales en passant par les vins millésimes et… riches en truffes !

 

Des guides pour bien utiliser les truffes

Nous avons choisit des guides, recettes de truffes utiles et pratiques sur le monde de la truffe pour vous initier à sa son usage, comment choisir ces truffes, les distinguer, les garder et les savourez entre amis ou en famille ?

Une sélection de vins d’accompagnement des truffes

Amateurs de grands crus, venez découvrir une choix de nombreux vins rouges de la vallée du Rhône, essayés et garantis auprès de notre réseau professionnel de sommeliers et vendeurs en grosse quantité en vin de la région. Vous aurez la chance de découvrir les adresses de nos producteurs vendant à la ferme, ainsi que des producteurs qui peuvent vous accueillir en chambre d’hôtes ou , pour partager leurs passions autour d’une dégustation.

 

La canne à sucre, une panachée de vertus !

Cette plante et ses dérivés se retrouvent un peu partout dans le monde. Prenez connaissance de l’origine canne à sucre et de ses bienfaits pour pouvoir en profiter au maximum

La canne à sucre, une plante qui a fait du chemin

Cette plante proviendrait de la Nouvelle-Guinée ou de l’Indochine. Ce n’est toutefois, que durant la période néolithique qu’elle fut transportée sur le territoire indien et chinois. C’est de cette partie du globe terrestre qu’elle gagna l’Europe.

En ces temps-là, la canne à sucre était dédiée exclusivement à des usages thérapeutiques. Puis, le sucre de canne fut découvert et son utilisation en cuisine fut vulgarisée. Ce sont les Arabes qui en auraient découvert les utilités en cuisine. Le sucre issu de cette plante était même plus valeureux que l’or.

Aujourd’hui, il a été scientifiquement prouvé que le jus et le sucre obtenus à partir de cette plante contiennent des nutriments essentiels à l’organisme. La canne à sucre est l’une des plantes dont la consommation peut optimiser la santé de chaque organe.

Jouissez des vertus de la canne à sucre

La canne à sucre peut se consommer telle qu’elle. Il suffit de la peler puis de la découper en rondelles ou en petits bâtonnets. Mâchouillez-la à la manière d’un chewing-gum puis recrachez la partie dont vous avez tiré tout le jus.

Toutefois, cette méthode de consommation est plutôt fatigante pour les mâchoires. C’est pour cela qu’il est recommandé d’en consommer sous la forme de jus ou de sucre de canne. Vous n’avez qu’à presser des morceaux de canne à sucre frais pour profiter de tous ses bienfaits.

Un verre de jus de canne frais sans aucun additif chimique vous apporterait du fer, du magnésium, du calcium et des vitamines. Une décoction de canne à sucre favoriserait même la montée du lait chez les mères.

Vendanges tardives : l’art d’obtenir des vins plus nobles

En œnologie, le terme « vendanges tardives » se réfère à des récoltes décalées des saisons habituelles, pour attendre que les raisins soient en sur-maturité. Grâce à ce procédé, le sucre et l’alcool dans les vins sont en effet plus riches et permettent de produire de meilleures crues. En Alsace, c’est une technique pratiquée et appréciée.

Un goût spécial grâce aux vendanges tardives

Pinot gris Muscat Grand Cru Goldert 2011 - Zind HumbrechtLe goût des vins produits suite à des vendanges tardives sont plus accentués et plus moelleux, comme celui du Trockenbeerenauslese en Allemagne et en Autriche ou encore le Pinot gris Alsace.

Ils ont également le même goût que les vins produits par dessèchement comme le manzanilla ou le vin de paille. La récolte se fait généralement plusieurs semaines après le début officiel des vendanges. En atteignant l’état de pourriture noble, les raisins bénéficient de 250g/l de sucre environ selon les cépages.

 

Le Vin d’alsace et les vendanges tardives

Les vendanges tardives se font facilement en Alsace grâce à une faible pluviométrie et à l’ensoleillement de l’automne. Actuellement, VT est devenue une sorte de mention qui ne peut être attribuée qu’aux vins issus  de cépages récoltés tardivement. Quelques règles doivent également être respectées, dont la richesse naturelle minimale. Il faut aussi que les vendanges se fassent manuellement, et la déclaration préalable est indispensable…

L’alimentation équilibrée et saine

Le stévia, l’avenir de la pâtisserie sans sucre

Le stévia commence à prendre de plus en plus de place dans les rayons de nos supermarchés. Cette matière constitue en effet une des plus grandes alternatives au sucre traditionnel. Doté de vertu sucrante très poussée, le stévia a un faible taux de glucose et ne contient aucune calorie et est donc parfait pour les gâteau sans sucre, les desserts allégés et les régimes pour diabétiques.

Beaucoup de pâtisseries spécialisées dans le dessert light utilisent déjà le stévia qui peut s’acheter en liquide ou en poudre.

Se livrer un repas à domicile, une solution efficace

Puisque manger est un des plus grands plaisirs de la vie, il ne faut pas se priver de manger un bon repas à n’importe quelle heure. On n’a cependant pas toujours le temps de se cuisiner un bon plat. La livraison repas à domicile est la solution à ce problème.

Les repas livrés à domicile présentent le grand avantage de pouvoir manger de la bonne nourriture sans avoir à bouger de chez soi et encore moins de cuisiner. Envie de vivre l’expérience de la livraison repas à domicile ?

Des délais de livraison plus courts pour achats de nourriture en ligne

Les Français n’achètent plus uniquement leurs vêtements ou leur mobilier en ligne. Aujourd’hui, la nourriture, fraîche ou conditionnée, peut également être achetée sur Internet. Les supermarché en ligne Namur sont d’ailleurs de plus en plus nombreux et proposent des livraison alimentaire à domicile charleroi.

Pour le cas de la nourriture, les délais de livraison sont généralement plus courts. Cela est dû aux exigences sanitaires qui autorisent uniquement la vente de produits frais.

Le vin le plus vieux au monde mis en fut en janvier

Le plus vieux vin au monde, un blanc sec d’Alsace a été mis en fut pour la troisième fois en janvier dernier. Cet alsace grand cru a été mis en fût pour la première fois en 1472, il y a cinq siècles. Le second fût dans lequel le vin blanc Alsace était conservé commençait à se fissurer.

Sylvaner Confidentiel 2008 - JM HaagCe vin n’a été servi que seulement deux fois par le passé en 1576 et en 1718. Beaucoup attendent certainement de pouvoir goûter à ce millésime célèbre dans le monde entier.

Les services que peut vous rendre un traiteur

Dans l’organisation d’un mariage ou un autre évènement important nécessitant une restauration, consulter le traiteur avant tout autre prestataire peut constituer un avantage. En effet, le traiteur bas rhin peut non seulement assurer la restauration pendant l’évènement, mais également vous conseiller sur l’endroit où vous pourriez l’organiser.

Un traiteur mariage Strasbourg peut également apporter son expertise concernant l’aménagement de la salle ou encore sur les boissons à servir avec les plats.

Le brunch, une merveille de saveurs

Les délices de tous les jours, les repas, les boissons, les desserts, les douceurs de la vie

La nourriture est à la fois une nécessité pour la survie humaine, et aussi un plaisir. 3 repas minimums devraient constituer la journée : le petit déjeuner, le déjeuner, et le souper ou le diner. Ces collations sont accompagnées de boissons et de desserts. Les gouters sont pris dans des intervalles de temps variés. La composition et la dégustation des repas varient en fonction des habitudes et de la culture gastronomique de chaque pays. Il existe différentes sortes de mets sur le plan international. Scientifiquement, s’alimenter est un acte naturel et vital qui se fait à des moments distincts de la journée.

http://www.epiceriedumonde.fr/boutique/Dans certains pays européens, en France, aux États-Unis et en Angleterre, à une certaine période de la semaine, un repas combiné est dégusté en fin de matinée. Il s’agit du brunch. La composition du brunch varie selon le pays. Un produit alimentaire anglais , dans la capitale de France, se déguste communément en fins de semaine. Il est composé de boissons comme les jus de fruits, le thé, ou le café, du pain au beurre ou à la confiture, des produits laitiers tels que le fromage, ou le lait entier, et une omelette ou un œuf sur le plat. Les brunchs anglais et américains sont plus riches. Des préparations à base de viande s’ajoutent alors au repas avec le bacon, les rôtis de viandes de porc ou de bœufs, le poulet, le poisson, et les saucisses. Les viandes sont couramment dégustées avec de la salade. En assortiment, d’autres douceurs comme le gâteau au fromage sont aussi appréciées par les Anglo-saxons.

Divers services culinaires et autres créations pour certains types d’individus

Les personnes âgées, et les catégories de populations qualifiées de « fragiles » devront faire attention à leurs alimentations. Cependant, l’évolution des besoins a engendré la création de nouveaux aliments accessibles même aux personnes à qui ils ne sont pas recommandés.

Les diabétiques par exemple, peuvent désormais savourer les douceurs comme les gâteaux, ou les cakes grâce à une nouvelle technique, la conception des produits sans sucres. L’apparition des produits allégés en sucres a été une vraie révolution. Gâteau sans sucre, friandises sans sucre sont maintenant disponibles dans certains points de vente.

Le principe de la livraison de repas à domicile, un système pratique pour les travailleurs et les personnes âgées

La livraison de repas à domicile (plus de détails sur le site Les Menus Services) est un procédé qui a pour objectif d’aider certaines cibles ne disposant pas de temps à consacrer à la préparation du repas. Ce système, très pratique rend un énorme service aux personnes âgées qui ont des difficultés à préparer leurs propres repas. C’est une action sociale ou rémunérée proposée par des entreprises, des associations, ou bien des organismes territoriaux. Ce service peut être régulier ou ponctuel.

Le chocolat et le vin, un dessert onctueux et une excellente boisson pour les fêtes et les célébrations

Comme le repas, les boissons et les desserts sont amenés à être varié en fonction du jour et du type de repas. Pour les grandes fêtes comme la fête de Pâques, la majorité des familles, qu’elles soient chrétiennes ou non, savourent les Création chocolat en forme de lapins, d’œufs ou de cloches…etc.

Petits et grands apprécient énormément les produits à base de chocolat. Étant surtout populaire grâce à son goût unique, Il est aussi très bon pour la santé car il présente des effets anti-inflammatoires, anticancéreux, antioxydants et anti-diarréhiques.

http://www.gourmandises-light.com/Durant vos journées à thèmes ou vos soirées festives, le chocolat s’invite habituellement à vos tables. Aussi succulent qu’il le soit, il ne faut pas non plus abuser du chocolat au risque d’en être dépendant ou d’être en surpoids. Pour avoir un équilibre physique sain, il faut associer la consommation du chocolat à des activités physiques régulières.

Pour les célébrations privées comme les fêtes d’anniversaires, les fêtes familiales, les mariages, ou les cérémonies privées, les Vendanges tardives sont très estimées. Leurs fortes teneurs en alcool, et leurs goûts sucrés en font leurs renommées auprès des puristes et des amateurs de vins. L’association Vin foie gras, est également un classique lors des repas pendant les fêtes. Le vin a des vertus bénéfiques. En le buvant raisonnablement, il harmonise le circuit cardiaque et préviendrait le cancer. Comme toute boisson alcoolique, il faut consommer le vin avec modération.